• TurkishEnglishGermany

Doğadan Bizim Gıda

Doğadan Bizim Gıda

MENÜ

PREBİYOTİKLERİN YARARLARI

PREBİYOTİKLERİN YARARLARI

PREBİOTİKLERİN YARARLARI

*Prebiotikler lif özelliği olan dirençli karbonhidratlardır.

*Prebiotikler ince bağırsaklarda sindirim ve emilim yapılmazlar.
Doğrudan kalın bağırsaklara geçerler.

*Kalın bağırsaklardaki probiotik bakteriler tarafından fermente edilirler.

*Kalın bağırsaklardaki bu fermentasyonda prebiotik lifler dönüşür .
Kısa zincirli yağ asitleri ortaya çıkar.Bunlar çok güçlü antimikrobiyal maddelerdir

*Prebiotik lifler aynı zamanda kalın bağırsaklardaki probiotiklerin besin kaynağıdırlar.Onların beslenerek güçlenmelerini ve çoğalmalarını
sağlarlar .

*Fermente edilmiş prebiotik liflerin enerji değerleri çok düşüktür.

*Probiotik bakteriler bağırsak dokularında prebiotikler ile birlikte ortak bir yaşam oluşturarak kolonize olurlar.

*Bu kolonize yapı bağırsak duvarını ve dokularını koruyucu bir duvar gibi korur.Proteinleri ve kolajenleride bu duvarın içine çekerek savunmayı güçlendirirler.

*Bu koruyucu duvar aynı zamanda bağırsak geçirgenliğini engeller ve bağırsaklardan sızıntılarını önler.

*Bağırsak dokularında hasarlanmaları önler ,ortaya çıkan doku
hasarlarınıda tamir ederler.

*Prebiotiklerle birlikte prebiotik lifler bağırsak kas dokularının ritmik
kasılmalarını kontrol ederler.Her bağırsak boğumundaki ileriye doğru
olan hareketlenmeleri düzenli olmasını sağlarlar.

*Prebiotikler gıdalardaki mikroorganizma olmayan bir çok yararlı
organik kompenantlarında bağırsaklara taşınmasına yardımcı olurlar.

*Prebiotiklerin diğer en önemli rolü ise gıdalarla birlikte gelen veya
sindirimde ortaya çıkan bir çok zararlı ve zehirli maddeleri süpürerek
dışarı taşımalarıdır.

*Prebiotik lifler Probiotik bakteriler ile birlikte yaptıkları sentezlemeler
ile amonyak,nitrit,aseteldahit,amin ve fenolik bileşikler gibi toksin
maddelerin organlara ve dokulara girişini engellerler

*Prebiotik lifler alındığında metabolizmanın kan değerlerindeki
trigliserit,insülin,glikoz düzeyleri anlamlı bir şekilde düşürmüştür.
Karaciğerlerin yağ sentezinide azaltmıştır.

*Prebiotik lifler gıdalardan alınan kalsiyum,magnezyum,demir ,çinko
ve mangan gibi minerallerin bioyararlığını arttırır. Menopoz ve
andropoz dönemlerinde kemik erimesine karşı gıdalardaki kalsiyumun emilimini arttırdığı tespit edilmiştir.

*Prebiotik lifler Probiotik bakterilerin kalın bağırsaklarda vitaminleri
sentezlemelerine ve K2 ile H vitamini üretmelerine yardımcı olurlar.

*Prebiotik lifler kalın bağırsaklardaki en önemli sorun olan kabızlık
olgularında probiotik bakteriler ile birlikte çözüm oluştururlar.
Kalın bağırsaklardaki probiotik bakteriler dışkı oluşumunu,dışkının su tutmasını,dışkının kıvamını ve zamanlamasını yönetirler.

*Prebiotik lifler ishal olgularında su tutucu özellikleri ile ishallerde
olumlu etki yaparlar .Kolonda asit düzeyini düşürerek probiotik etki
yaptıkları araştırmalarda belirlenmiştir

*Prebiotik lifler kalın bağırsaklarda maksimum sayıda bulunan
Bifidobacterium bakterilerinin çoğalmalarına ve aktifleşmelerine
verdikleri destek ile kalın bağırsak kanserleri ,özellikle kolon kanseri
risklerini ortadan kaldırırlar.

*Prebiotiklerin diğer en önemli rolü ise gıdalarla birlikte gelen veya
sindirimde ortaya çıkan bir çok zararlı ve zehirli maddeleri süpürerek
dışarı taşımalarıdır.

*Prebiotik liflerin en önemli diğer rolü ise probiotik bakteriler ile birlikte bağırsak dokularının arka bölümündeki peyer plağı denilen alanı
güçlendirmeleridir.Peyer plağında savunma sisteminde hafıza görevi
gören hücreler bulunur.

*Hastalık yapan tüm patojenler hakkındaki bilgilerin depolandığı bir
bilgi bankası gibi olan bu hücrelerin güçlenmesi probiotik ve
prebiotiklerin işbirliği ile sağlanır .

*Patojenler ile ilgili tüm bilgilerin peyer plağındaki hücrelere
taşınmasını sağlayan probiotikler ile prebiotiklerin işbirliği ile
oluşturdukları simbiotik kolonileridir. Bu bilgiler vagus sinir hücreleri
ile vücudun tüm organlarına ve dokularına taşınır.

*Aşıların etkilerinin arttırılması ,antikorların zayıf bağışıklık yanıtlarının
güçlendirilmesini sağlayanda bu simbiotik kolonize yaşamdır.

*Probiotik bakteriler prebiotik lifleri fermente ettiklerinde oluşan kısa
zincirli yağ asitleri beyindeki sinir sistemini olumlu olarak etkilerler.
Beyindeki toksin zehirlenmelerini önleyerek beyin sağlığına olumlu
katkı yaparlar.

*Probiotik ve Prebiotik işbirliği yaşam boyu hafıza ve öğrenmedeki
metal sağlık açısından kritik bir öneme sahiptir.

*Prebiotik lifler içinde İnülin ve Oligofruktoz en yüksek performansa
sahip lif çeşitleridir.Oligofruktoz anne sütünde bol miktarda bulunur .
İnülin kaynağı ise hindiba köküdür.

*Doğal lif kaynakları ; Soğan , Sarımsak, Bezelye, Pırasa, Enginar,
Kuşkonmaz,Bakliyatlar ile Hindiba kökü ,Kabak, Pancar, Havuç,
Şalgam, Lahana gibi sebzeler ve Muz,Elma gibi meyvelerdir.

19 Şubat 2017 430 Okunma