Kefir Nedir ? Göçebe halinde yaşayan toplumlar tarafından 5000 yıl önce üretilmişlerdir. Sütün mayalar ile fermente edildiği zaman diliminde peynir,yoğurt ,kefir ve kımız 4 ana ürün olarak yaşamın belirleyicisi olmuşlardır. Yoğurt,Peynir ,Kefir ve Kımız’ın anavatanları Orta Asya’dır. Kefir özellikle uzun ve sağlıklı bir yaşam sürdüren Kafkas Türklerinin geleneklerini sürdürmeleri ile günümüze ulaşmıştır. 120 yaşındaki Kafkasyalıların…

Probiyotik Yoğurt Nedir ? Normal yoğurt ile probiyotik yoğurt arasındaki fark probiyotik bakterilerdir. Probiyotik bakterilere sağlığımızı olumlu olarak desteklediklerinden dolayı dost bakteriler adı verilmiştir. Patojen olan bulaşıcı hastalıklara yol açan bakteriler,mikrop,parazit,virüs ve mantarlardan kötü bakteriler diyoruz. Dost bakteriler olan probiyotikler mide ve bağırsaklarımızda toplam 300 metrekarelik bir alanda bulunurlar Bu alanda 100 trilyon sayısındaki probiyotik…

Kombiotik Yoğurt Nedir ? Kombiotik adı bizim tarafımızdan verilmiştir. İçeriğinde probiotik bakterilerinin en etkili bir ailesi olan Bifidobacterium bakterileri bulunmaktadır Esin kaynağımız bifidobakterilerinin buluşudur . Pastör enstitüsünde Henry Tissier 1889 yılında anne sütü ile beslenen bebeklerin bağırsaklarında bifidobacterium bakterisini keşfetmiştir. Keşfettiği bu bakteri ailesine ’’Bacillus bifidus communis’’ adını vermiştir. Daha sonra bu bakteri ailesi Bifidobacterium…

…