5 Adet Paket İçeriği Bulunmaktadır.

Probiotik Peynir Mayası Ürün İçerik Bilgisi

1.Mikrobiyal peynir mayası

2.Lactobacillus delburueckki ssp.bulgarius

3.Streptococcus thermophilus

4.Lactococcus lactics ssp. lactis

5.Lactobacillus helvetius

​6.Lactobacillus casei

Ürün Mayalama Bilgisi

1. Sütü 70 Dereceye Kadar Isıtınız Ve Ocağı Kapatınız
2.    Mayalama sıcaklığı olan 36-38 dereceye kadar Hızla soğutunuz.
3.    36 – 38 Derece Mayalama Sıcaklığındaki Sütün İçine Mayayı Katarak Karıştırınız.
4.    Mayaama Süresince 36-38 Derecelik Isıyı Sabit Tutmak İçin Kabınızın Etrafını Isısını Kaybetmeyecek Şekilde Sarınız.
5.    Mayalama süresi 1- 1,5 Saatten Sonra Süt Pıhtılaşacaktır.
6.    Bu Pıhtıyı Bıcak İle Enine ve boyuna dilimleyiniz.
7.    Temiz Bir Süzmeye Uygun Beze Dilimlediğiniz Parçaları Aktarınız.Bezi Kapatıp Üzerine Ağırlık Koyarak Suyunu 2 Saat Süzünüz.
8. Peyniri İstediğiniz Kalıp Boyutlarında Dilimleyerek Salamura İçine Koyunuz.1 Gün Sonra Tüketebilirsiniz.

Salamura Tarifi :

1 Litre Suyun içine 150 gr. İyotsuz Tuzun ( Tercihen Kaya Tuzu ) Karıştırarak Eritiniz. Salamurayı Kaynatıp Soğutmanız Tavsiye Edilir. Su Olarak Süzülmüş Peynir Altı Suyunu Kullanmanızda Önerilir.